Pour 8 personnes. 6 andouillettes 4 échalotes 4 cuillère à soupe de moutarde forte 40 g de beurre 4 dl de crème fraîche liquide 1 litre de fond de veau 1 bouteille de vin blanc de Mâcon 100 g de chapelure Sel Éplucher et émincer les échalotes, les faire fondre dans le beurre ; quand … Lire la suite de Gratin d’andouillettes